Pure de puerros
Pure de puerros
Ingredientes:
3 Puerros grandes y gordos
2 Zanahorias medianas
1 Patata gorda
1 Trozo de pan duro
Aceite de oliva y sal.
Preparación:
Limpiar las verduras y cortar a trozos grandes ya que después lo pasamos por la varilla.
Echar en la olla con poca agua, que no lo cubra. (Si tenemos Cocimax, necesita menos agua, en el menú “Arroz”)
Cocer y una vez terminado, si vemos que queda muy caldoso, quitar algo de caldo, pasar por la varilla.
El pan lo cortamos en cuadritos pequeños y tostamos, que queden muy crujientes, donde quedan mejor en la freidora.
Servir en bol pequeños, añadir por encima los tostones de pan y una chorradita de aceite de oliva.
Si los tostones se añaden y se tarda en comer se ablandan y pierden la gracia ya que tienen que estar muy crujientes.
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