Ensalada De Arroz De Primavera

23 08 2011

Ensalada de arroz de primavera

 Ingredientes:

Arroz

Gambas

Mejillones

Tomate

Lechuga

Piña fresca

Vinagre de Módena, aceite de oliva, sal

Preparación:

Cocer el arroz como siempre y dejar enfriar.

Los mejillones abiertos al vapor, las gambas pasadas por la sartén.

Dejar enfriar todo.

Cortar la lechuga menuda, el tomate a cuadritos al igual que la piña, añadir las gambas, el arroz y los mejillones.

Hacer una vinagreta con el vinagre de Módena, muy poca cantidad, aceite de oliva, echarla a la ensalada mezclar bien y servir fría.

Podéis adornar el plato con unas gotas de Módena.


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