Huevos Rellenos De Palito Y Rebozados

31 01 2012

Huevos rellenos de palito y rebozado

 

Huevos Rellenos De Palito Y Rebozados
INGREDIENTES:

Huevos
Sal y vinagre
Atún en aceite
Palitos de cangrejo
Tomate frito
Aceite de oliva.
PREPARACION:
En una sopera poner agua fría, sal y vinagre, Introducir los huevos y tenerlos hirviendo 10 minutos. (El echar vinagre y sal ayuda a pelarlos fácilmente)
Cuando estén fríos se pelan con cuidado, cortar por la mitad longitudinalmente y separar las yemas. Se echan las yemas en un cuenco añadiendo los palitos cortados muy menudos, el tomate frito y atún. Mezclar todo, rellenar los huevos.
En otro cuenco añadimos solo las claras de dos huevos, batimos a punto de nieve, pasar los huevos rellenos por ellas y freír en abundante aceite de oliva.

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