Huevos Rellenos De Palito Y Rebozados

Huevos rellenos de palito y rebozado

 

Huevos Rellenos De Palito Y Rebozados
INGREDIENTES:

Huevos
Sal y vinagre
Atún en aceite
Palitos de cangrejo
Tomate frito
Aceite de oliva.
PREPARACION:
En una sopera poner agua fría, sal y vinagre, Introducir los huevos y tenerlos hirviendo 10 minutos. (El echar vinagre y sal ayuda a pelarlos fácilmente)
Cuando estén fríos se pelan con cuidado, cortar por la mitad longitudinalmente y separar las yemas. Se echan las yemas en un cuenco añadiendo los palitos cortados muy menudos, el tomate frito y atún. Mezclar todo, rellenar los huevos.
En otro cuenco añadimos solo las claras de dos huevos, batimos a punto de nieve, pasar los huevos rellenos por ellas y freír en abundante aceite de oliva.

Banderillas Tomates Cherry Y Anchoas

Banderillas Tomates Cherry Y Anchoas
Ingredientes:
Tomates Cherry
Olivas verdes rellenas
Anchoas en aceite
Preparación:
Cortamos los tomatitos por la mitad, pinchamos en un palillo medio, la punta del filete de anchoa, oliva verde, la otra punta del filete de anchoa y colocamos cerrando el pincho otra mitad del tomatito.

Servir:
Una manzana cortada por la mitad la cubrimos de papel albal y vamos colocando los pinchos.
Colocar en el centro del plato y alrededor podéis poner los langostinos rebozados.

Pure De Puerros (Cocimax) O En Olla Normal

Pure de puerros

Pure de puerros

Ingredientes:

3 Puerros grandes y gordos

2 Zanahorias medianas

1 Patata gorda

1 Trozo de pan duro

Aceite de oliva y sal.

Preparación:

Limpiar las verduras y cortar a trozos grandes ya que después lo pasamos por la varilla.

Echar en la olla con poca agua, que no lo cubra. (Si tenemos Cocimax, necesita menos agua, en el menú «Arroz»)

Cocer y una vez terminado, si vemos que queda muy caldoso, quitar algo de caldo, pasar por la varilla.

El pan lo cortamos en cuadritos pequeños y tostamos, que queden muy crujientes, donde quedan mejor en la freidora.

Servir en bol pequeños, añadir por encima los tostones de pan y una chorradita de aceite de oliva.

Si los tostones se añaden y se tarda en comer se ablandan y pierden la gracia ya que tienen que estar muy crujientes.

Alitas De Pollo Asadas En Salsa Rosa

Alitas de pollo asadas en salsa rosa

Ingredientes:

– Alitas de pollo
– Salsa rosa
– Aceite

Preparación:

La salsa rosa: mayonesa, tomate frito, coñac, un poco de mostaza. Todo bien mezclado.

Hay muchas formas de hacerla, lo mejor es a gusto de cada uno.

Limpiar las alitas, salpimentar.
En un bol poner la salsa rosa y echar las alitas de una en una, dar vueltas para que se cubran bien de la salsa.

En una bandeja de horno se colocan con cuidado para que estén bien cubiertas de la salsa rosa, echar aceite por encima e introducir al horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Servir con lo que queda de salsa en la fuente del horno, os aseguro que está muy buena.

Tapa De Morcilla De Arroz

Ingredientes:

Calabacín, cebolla, puerro, aceite, sal, pan tostado, harina, agua, dos rodajas de morcilla de arroz.

Las cantidades de agua y harina muy pequeñas, son solo para ayudar a ligar las verduras.

Preparación:

En una sartén pochar las verduras con aceite de oliva, cuando ya lo tenemos pochado añadir un poco de harina para ligar las verduras, un poco de agua y sal.

Colocar en la rebanada de pan tostado y colocar las rodajas de morcilla sin piel, introducir al horno y gratinar, el tiempo es muy poco por lo que aconsejo controlarlo.

Champiñones Rellenos

Ingredientes:

Cebolla, Puerro, Champiñón, jamón, aceite, queso gratinar, harina, fumet de gambas.

Preparación:

Aprovecharemos la parte de debajo de los champiñones para el relleno.

Preparamos todo cortado muy menudo, ponemos aceite de oliva en la sartén y pochamos despacio para que no se quemen pero queden blanditas, añadimos la harina, damos unas vueltas para que la harina no quede cruda y añadimos el fumet y el jamón cortado menudo.

Damos unas vueltas.

En una fuente de horno colocamos los champiñones con un poco de sal y aceite, introducir en el horno precalentado a 180º, en cuanto veamos los champiñones casi hechos los sacamos para rellenar con las verduritas con jamón que hemos preparado. Espolvorear queso rallado, en este caso queso parmesano , volvemos a introducir al horno y gratinarlos.

Ensalada De Arroz De Primavera

Ensalada de arroz de primavera

 Ingredientes:

Arroz

Gambas

Mejillones

Tomate

Lechuga

Piña fresca

Vinagre de Módena, aceite de oliva, sal

Preparación:

Cocer el arroz como siempre y dejar enfriar.

Los mejillones abiertos al vapor, las gambas pasadas por la sartén.

Dejar enfriar todo.

Cortar la lechuga menuda, el tomate a cuadritos al igual que la piña, añadir las gambas, el arroz y los mejillones.

Hacer una vinagreta con el vinagre de Módena, muy poca cantidad, aceite de oliva, echarla a la ensalada mezclar bien y servir fría.

Podéis adornar el plato con unas gotas de Módena.

Ensaladilla De Patatas Con Huevos De Codorniz

Ensaladilla de patata con huevos de codorniz

Ingredientes:

3 patatas medianas

4 huevos duros

½ cebolla

3 huevos de codorniz

Mayonesa

1 zanahoria

Preparación:

Cocer las patatas enteras sin pelar, los huevos y zanahoria en agua y sal. Yo lo hago en la Olla Cocimax en el programa de “Guiso  y  Sopa”.

Poner durante unas horas la cebolla en vinagre y un poco de agua, debe estar cortada muy finamente para que resulte suave en la ensaladilla.

Cuando ya tenemos todo cocido y frío, pelamos las patatas, los huevos, cortamos todo a cuadritos muy pequeños, añadimos la zanahoria cortada igual que lo demás, probamos de sal por si tenemos que añadir una poca, escurrir la cebolla y mezclar todo bien, añadir la mayonesa, volver a mezclar.

Ponemos en un tazón grande para que nos haga de molde, desmoldamos en la fuente y adornamos con olivas verdes rellenas, lechuga picadita muy menuda.

Freír los huevos de codorniz a la hora de comer, colocarlos encima y servir.

Espárragos En La Cocimax

Espárragos en la Cocimax

Limpiar bien los espárragos de navarra, no te haga duelo, conforme vas hacía abajo el cuchillo lo tienes que clavar un poco más profundo para que no salgan duros. Agua escasamente cubrir, sal y en el programa de arroz. Alinear a gusto, con vinagreta, mayonesa, etc.

Empanadillas De Atún

Empanadillas de atún

Empanadillas de atún

Ingredientes:

1 paquete de empanadillas grandes la Cocinera

2 huevos duros

Unas pocas olivas verdes rellenas

Unas cucharadas de tomate frito

Una lata de atún o ventresca

Preparación:

Cocemos los huevos con agua, un gran puñado de sal y unas gotas de vinagre, esto facilita el pelarlos mejor.

Cuando están cocidos y fríos los pelamos.

En una fuente ponemos los huevos, aplastarlos, añadir las olivas cortadas muy menudas, el tomate frito y el atún.

Todo bien aplastado y mezclado.

Vamos rellenando con un poco de la mezcla cada empanadilla, doblamos y cerramos con ayuda del tenedor el extremo.

En una sartén con abundante aceite de oliva caliente las freímos y listas para comer.

Otra opción es echar pepinillo muy menudo en cuenta de las olivas verdes.